炎炎夏日，来上一根冰凉爽口的冰淇淋，绝对是消暑神器！但是，你知道吗？冰淇淋和冰激凌其实并不是同一个东西！今天，就让我们一起来揭秘冰淇淋和冰激凌之间的区别吧！
1. 形态上的区别
首先，冰淇淋和冰激凌在形态上有明显的区别。
冰激凌：一般指的是外观坚硬的甜品，通常呈现固态。
冰淇淋：则指的是半流固态型的软冰淇淋，口感更加细腻圆润。
2. 膨化率不同
冰激凌和冰淇淋的膨化率也不同，这直接影响了它们的口感和质地。
冰激凌：膨化率一般是80%至100%。
冰淇淋：膨化率一般是30%至60%。
3. 制作方法不同
它们的制作方法也有很大区别。
冰激凌：属于硬冰淇淋性质，制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个适当的容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌。
冰淇淋：则属于软雪糕的制作方法，由机器压出来的一种有点半流固态的冷冻类甜品，口感特别细腻圆润、香滑可口。
4. 含水量不同
冰激凌和冰淇淋的含水量也不同，这直接影响到它们的口感和质地。
冰激凌：含水量较高，和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉消暑的口感。
冰淇淋：为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能大于35%。
5. 起源不同
冰激凌和冰淇淋的起源也有所不同。
冰激凌：最早起源于中国，为了消暑，在冬天把冰取来，贮存在冰凉的地窖里，到了夏天再拿出来享用。
冰淇淋：是13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利制成的。
6. 英文中的区别
在英文中，并不是所有的冰淇淋都叫ice ！因为甜筒材料和制作方式的不同，它们之间也有不同的叫法，比如cake 、 、 等。
怎么样，是不是对冰淇淋和冰激凌有了更多的了解呢？赶紧试试这两种甜品，看看你更喜欢哪一种吧！
你更喜欢冰淇淋还是冰激凌呢？
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